很快地來到了第二個情人節，上一個情人節我差點陣亡在吧檯裡，這一次我打定主意死都不要再站吧檯了。沒想到事情並非像憨人想的一樣那麼簡單。
Jeff的女朋友最近跟他鬧翻了，正處於低潮，所以就跟店長申請療傷假，避開了這次的七夕情人節。而店長Bob不像Jeff會搞一堆花招，他只準備一套：
"今天的情人節限定套餐是肋眼牛排與豬肋排雙拼，附炸薯條、奶油烤蔬菜跟生啤酒兩杯，特價1090元。記得一入座就跟客人介紹。"
之前Jeff用調酒跟甜點將客單價320元提高到450元，店長這次更想要衝到500元。
店長希望我在情人節比較忙碌的時段也練習擔任領班，並且能兼顧領檯，而他會協助我。
"不好意思，現在客滿喔，大概要等二十分鐘到半個小時，可以嗎？先幫您登記候位，麻煩現場排隊喔。"
"目前候位七組二，A2、3、B5跟C1用餐時間快到了，先幫我買單，跟他們說十分鐘之後有訂位的客人會到。收好的桌都幫我設兩位，設好跟我說，我自己帶進去。"
"請問候位1號黃先生、2號劉先生、3號李小姐在現場嗎？"
"我是訂七點的張先生，訂兩位。"突然有人插隊跟我說話。
"七點的張先生兩位嗎？不好意思，您已經遲到囉，我先把前面三組客人帶進去，再幫您重新安排坐位喔！"
"我有訂位耶！為什麼他們可以先進去？馬上給我位子！"這個對話怎麼這麼熟悉，我瞄一下他的電話號碼，又是那個愛遲到的張先生，是誰給他訂位的？原來是店長，算了！就幫他安排吧！
"Jean，那個張先生已經入座超過十分鐘了，另一個人都還沒來，妳幫我問他要不要先點。"因為張先生臉色難看，渾身充滿負能量，所以Jean不敢過去幫他點餐，我只好自己出馬，跟他推薦情人節套餐，沒想到他也有點賭氣的答應了。
一個小時之後，他的朋友仍然沒有出現，桌上的情人節套餐，只有牛排吃掉了三分之一，其他還留有完整的豬肋排、冷掉的薯條與奶油烤蔬菜，以及兩個見底的啤酒杯。他還在硬撐著，開始撥電話給朋友，用極大的音量與極誇張的語氣聊天。
我突然同情心大發，覺得他裝作若無其事的樣子很可憐，於是我請Peter做杯特調給討厭又可憐的張先生。
Peter向廚房要了一點漢堡配菜裡的新鮮洋蔥絲切成碎末，用檸檬汁、砂糖、苦精跟黑胡椒跟把洋蔥末拌一拌，再用雪克杯搖勻伏特加、果糖跟君度橙，倒入高球杯，放上一片檸檬片，讓檸檬片躺在酒精上面，檸檬片再鋪上剛才做好的洋蔥末，附上吸管跟長湯匙。
Peter對我還是不錯的，就算他手上有堆積如山的飲料杯要洗，仍然義不容辭的幫我。而店長Bob也寬容的讓我胡鬧一次。
"誰要妳們多管閒事！少瞧不起人了！我沒有輸，是她錯了！"張先生大聲叫囂著，然後喝下那杯酸甜苦辣，並且哭得唏哩嘩啦，在那個餐廳擠滿情侶的時候，他趴倒在座位上啜泣。我幫他買單之後把吃不完的餐點打包，店長Bob送他上計程車，登記車牌號碼，確定他能說出完整住址後才關上車門。
我不曉得他醒來之後會不會後悔如此失態，至少在他離開我們餐廳的時候，不用憋著淚水假裝開心。
而我對得起自己身為領班的責任，確保客人用餐順利，準時安全的離開，並且收取最貴的調酒價格。
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